Kastanienhonig ist dunkel, intensiv im Aroma und besitzt einen unverwechselbar herben, leicht bitter-süßen Geschmack. Er kristallisiert nur langsam.

Die Edelkastanie, Königin der Waldlandschaften, ist eine der ergiebigsten Nektarquellen für Bienen. Kastanienhonig besticht durch seine dunkle Farbe, sein kräftiges Aroma und seinen charakterstarken Geschmack – zugleich süß, herb und leicht bitter – ein wahrer Honiggenuss für Kenner.

Die Blüten sind besonders pollenreich, was diesen Honig zu einem der intensivsten und komplexesten Naturprodukte macht. Er wird wegen seines erdigen Dufts und seines kräftigen, langanhaltenden Aromas oft als "männlicher Honig" beschrieben. Perfekt für den puren Genuss vom Löffel oder für ausgefallene Gourmet-Kombinationen.

Durch seinen hohen Gehalt an Antioxidantien, Tanninen und Mineralstoffen gilt Kastanienhonig als natürlicher Unterstützer des Kreislaufs und Energiespenders bei Müdigkeit.

Eigenschaften und Nährwerte:

• dunkelbraune Farbe

• intensives, fast holziges Aroma

• bitter-herber Geschmack mit dezenter Süße

• langsame Kristallisation – bleibt lange flüssig

• hoher Mineralstoffgehalt – Kalium, Magnesium, Eisen

• reich an Tanninen und Flavonoiden – zur Unterstützung von Kreislauf und Abwehr

• lang anhaltender Geschmack

Anwendung und kulinarische Vielseitigkeit:

Besonders geeignet zu:

• Käse – Blauschimmel, Ziegenkäse oder gereifter Hartkäse

• Desserts mit dunkler Schokolade – Trüffel, Torten, Mousse

• Frühstück – mit Butter, Vollkornbrot, warmen Getränken

• Nusskuchen – Lebkuchen, Muffins, aromatische Gebäcke

• Gourmetgerichte – mit Prosciutto, Feigen oder Fleisch

• Detox-Getränken – mit Zitrone und warmem Wasser

• Löffelweise pur – für Energie und Immunstärkung

Kastanienhonig ist ideal für Genießer intensiver Aromen und natürlicher Funktionalität. Besonders beliebt bei Aktiven, Feinschmeckern und allen, die den Unterschied schmecken wollen.

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